Racuchy z jagodami wg Katarzyny

Żółtko oddzielić od białka. Białko ubić na sztywną pianę.Do naczynia wlać maślankę, dodać żółtko, sodę oraz cukier waniliowy. Wymieszać. Następnie dodać mąkę oraz umyte jagody. Starannie wymieszać. Na końcu do masy dodać pianę z białka i lekko wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać porcje masy tworząc niewielkie placuszki. Smażyć racuchy na rumiano z każdej strony. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.