Roszponka z oliwkami i jajkiem

Szczypiorek opłukać i osuszyć, pokroić. Jajka ugotować na twardo, obrać pokroić w cząstki. Roszponkę opłukać i osuszyć, wyłożyć na salaterkę.

Na sałacie ułożyć pokrojone jajka, następnie oliwki.

Posypać szczypiorkiem. Doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny.

Podawać ze świeżym pieczywem i masłem.