Sałatka meksykańska [video]

         
ocena: 5/5 głosów: 2

Pyszna, wieloskładnikowa sałatka z wyrazistym sosem na bazie kuminu i limonki to prawdziwa uczta dla zmysłów w iście meksykańskim stylu.

Kiedy sezon owocowo-warzywny w pełni, aż chce się jeść! Jednym z najprostszych, a jednocześnie smacznym i praktycznym sposobem jest przygotowanie sałatki, którą można zabrać ze sobą i zjeść jako drugie śniadanie lub lunch!

Sałatka meksykańska charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, który nadaje jej sos przyrządzony na bazie limonki, kuminu i świeżej kolendry.
Choć do jej przygotowania potrzeba sporo składników, wszystkie dostaniecie w pobliskim sklepie.

SKŁADNIKI:
  • 1 czerwona papryka
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 limonka
  • 1 nieduża cukinia
  • 1 główka kapusty rzymskiej
  • 3-4 łodyżki selera naciowego
  • pomidory (3-4 duże pomidory lub 3-4 garści pomidorków koktajlowych)
  • 1 puszka ciecierzycy (zamiast tego możecie użyć czerwonej fasoli)
  • 1 puszka kukurydzy
  • miód
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • natka kolendry
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Zacznij od przygotowania sosu do sałatki:

a) w małej miseczce wymieszaj kumin, sól, dodaj świeżo mielony pieprz (użyjcie go tyle, ile lubicie). Możecie dodać również drobno posiekaną papryczkę chilli.  
b) Zetrzyj skórkę z limonki, następnie przekrój limonkę na pół i wyciśnij z niej sok
c) Dodaj dwie łyżki miodu, wymieszaj
d) Dodaj cztery łyżki oliwy, dobrze wymieszaj

2. Ciecierzycę i kukurydzę wrzuć do dużej miski, pozostałe warzywa pokrój w kostkę i dodaj do sałatki

3. Posiekaj drobno natkę kolendry

4. Dodaj przygotowany wcześniej dressing, dobrze wymieszaj całość

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE