Kiedy sezon owocowo-warzywny w pełni, aż chce się jeść! Jednym z najprostszych, a jednocześnie smacznym i praktycznym sposobem jest przygotowanie sałatki, którą można zabrać ze sobą i zjeść jako drugie śniadanie lub lunch!
Sałatka meksykańska charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, który nadaje jej sos przyrządzony na bazie limonki, kuminu i świeżej kolendry.
Choć do jej przygotowania potrzeba sporo składników, wszystkie dostaniecie w pobliskim sklepie.
SKŁADNIKI:
Sałatka meksykańska charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, który nadaje jej sos przyrządzony na bazie limonki, kuminu i świeżej kolendry.
Choć do jej przygotowania potrzeba sporo składników, wszystkie dostaniecie w pobliskim sklepie.
SKŁADNIKI:
- 1 czerwona papryka
- 1 dojrzałe awokado
- 1 limonka
- 1 nieduża cukinia
- 1 główka kapusty rzymskiej
- 3-4 łodyżki selera naciowego
- pomidory (3-4 duże pomidory lub 3-4 garści pomidorków koktajlowych)
- 1 puszka ciecierzycy (zamiast tego możecie użyć czerwonej fasoli)
- 1 puszka kukurydzy
- miód
- pieprz
- oliwa z oliwek
- natka kolendry
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Zacznij od przygotowania sosu do sałatki:
a) w małej miseczce wymieszaj kumin, sól, dodaj świeżo mielony pieprz (użyjcie go tyle, ile lubicie). Możecie dodać również drobno posiekaną papryczkę chilli.
b) Zetrzyj skórkę z limonki, następnie przekrój limonkę na pół i wyciśnij z niej sok
c) Dodaj dwie łyżki miodu, wymieszaj
d) Dodaj cztery łyżki oliwy, dobrze wymieszaj
2. Ciecierzycę i kukurydzę wrzuć do dużej miski, pozostałe warzywa pokrój w kostkę i dodaj do sałatki
3. Posiekaj drobno natkę kolendry
4. Dodaj przygotowany wcześniej dressing, dobrze wymieszaj całość
