Sałatka z kuskusem i fetą

06 cze 2014 22:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Ekspresowa sałatka gotowa w 10 minut. Kolorowa, pełna witamin i wartościowej kaszy. Sprawdzi się, jako smaczna przystawka lub samodzielne danie.

Składniki:

Sałatka z kuskusem i fetą

Szklanka kaszy kuskus
Bulion warzywny lub drobiowy
¾ szklanki mrożonego groszku
Pól pęczka dymki
Pęczek rzodkiewki
Płatki papryki
Sos sałatkowy ziołowy

Sposób przygotowania:

Sałatka z kuskusem i fetą

Kaszę zalewamy gotującym się bulionem taka, aby płynu było około 1 cm ponad kaszę. Przykrywamy i pozostawiamy do napęcznienia. Groszek gotujemy w osolonym wrzątku przez 2 minuty. Przelewamy zimna wodą. Dymkę drobno siekamy. Rzodkiewki myjemy i kroimy na ćwiartki. Kaszę, groszek, rzodkiewki i dymkę mieszamy. Na wierzchu sałatki wykładamy plastry sera feta. Przygotowujemy sos sałatkowy i polewamy nim całość.