Sos śmietanowo-szczypiorowy do pierogów

Oczyszczamy i kroimy cebulę w drobną kostkę. Następnie wrzucamy ją na patelnie, dolewamy olej i dusimy przez ok 7 min. Kroimy szczypiorek w drobną kostkę i dodajemy do cebuli. Wszystko znowu razem dusimy przez ok. 3 min. Dodajemy teraz całą kwaśną śmietanę i wszystkie składniki mieszamy, aż do połączenia. Teraz doprawiamy solą do smaku. Jeśli ktoś chce może doprawić jeszcze pieprzem. Dusimy wszystko jeszcze przez chwilę, a potem zdejmujemy z ognia.