Straciatella

Formę najlepiej tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować tłuszczem.Herbatniki drobno pokruszyć lub zmielić w maszynce do maku.Masło zmiksować mikserem na puszystą pianę, dodać gorące mleko i zmielone herbatniki.Dokładnie wymieszać.Wyłożyć do wysmarowanej tortownicy i dokładnie ugnieść na jej dnie.Wstawić do lodówki na około 20 minut, do zastudzenia.Śmietanę kremówkę ubić, a pod koniec ubijania dodać cukier i serek mascarpone oraz wiórki czekoladowe.Dodać śmietan-fix - chociaż nie jest to konieczne.Delikatnie wymieszać i rozłożyć na spodzie zrobionym z herbatników.Włożyć do lodówki, aby masa zastygła.Dekorować płatkami czekoladowymi lub polać chłodną polewą czekoladową.