Suflet z jabłek

Jabłka umyć, upiec (aby nie były spieczone, tylko zarumienione), przetrzeć przez sito lub zmiksować. Białka ubić, pod koniec dosypywać cukier i dalej ubijać aż do jego rozpuszczenia. Dodać "przecier jabłkowy", który powstał ze zmiksowanych jabłek i aromat (ew. cynamon) , lekko wymieszać i zaraz wyłożyć na półmisek ogniotrwały wysmarowany olejem albo innym tłuszczem i wysypany bułką, spiętrzając masę. Wstawić do piekarnika, piec w 180 stopniach, na 15-20 min. PO zarumienieniu powierzchni suflet wyjąć i od razu podawać w tym samym naczyniu, aby nie opadł- jako gorrrący deserek :)