Surówka z sałat z żurawiną i waflami

Plasterki chorizo kroimy w paseczki, smażymy bez tłuszczy na patelni do chwili, aż kiełbasa będzie chrupiąca. Zdejmujemy kiełbasę z patelni, dodajemy na wytopiony tłuszcz cebulę pokrojoną w piórka i smazymy na szklisto, dodajemy miód, sok z cytryny - zdejmujemy z ognia. Rwiemy sałaty, posypujemy żurawiną, kiełbasą i polewamy sosem z cebulką doprawiamy solą i pieprzem do smaku - mieszamy. Podajemy w miseczkach z wafelkami ryżowymi.