kopytka zero waste

Puree powinno być schłodzone i gładkie. Należy zagnieść je z jajkiem i dodawać kaszy manny, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji: ciasto ma być plastyczne ale nie klejące. Odstawić na 15 minut do napęcznienia kaszy manny. Gotowe ciasto kształtujemy w wałeczki, następnie lekko spłaszczamy i kroimy w romby. Doprowadzamy wodę do wrzątku, dodajemy soli, następnie wrzucamy kopytka. Po wypłynięciu na powierzchnie gotujemy jeszcze 2-3 minuty i wyciągamy.