Tortellini z błyskawicznym sosem

Wlać do garnka 1.5 litra wody,posolić ,wlać odrobinę oleju,do gotującej wody wsypać tortellini,gotować na małym ogniu 15 min,odcedzić. Polędwicę umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,pokroić w kostkę,podsmażyć na łyżce oleju,około 2 min. Dodać pokrojoną drobno paprykę,pokrojoną drobniutko cebulę ,przykryć i dusić około 7 min. Wlać wino,dodać tymianek,sól i pieprz,dusić jeszcze 2 min. Mąkę rozrobić z odrobiną zimnej wody ,wlać do sosu i mieszając ,dusić jeszcze 1 minutę. Wyłożyć tortellini na talerz,polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego.