trufle herbaciane

W garnku zagotować śmietanę. Następnie wsypać herbatę liściastą, mieszać i gotować na wolnym ogniu ok 5 minut, po czym śmietanę już o kolorze herbacianym przelać przez np gazę czy sitko o małych oczkach do miski. Miskę ustawić na łaźni wodnej, dodać połamane kawałki czekolady i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się kostek. Potem miskę zestawić i ochładzać. Masa powinna mieć temperaturę pokojową, wtedy dodać masło i miksować (niezbyt długo bo masa szybko gęstnieje). Przy użyciu szprycki wyciskać do mankiecików trufle, mogą być w kształcie kuli lub innym. Na koniec posypać grysikiem i ochłodzić.