Wegańska sałatka z rukolą

Makaron gotujemy do miękkości, hartujemy i dokładnie odcedzamy. Rukolę przebieramy, dokładnie płuczemy, odsączamy z nadmiaru wody. Umyte pomidorki kroimy na ćwiartki i dodajemy do makaronu wraz z sałatą. Olej mieszamy z octem winnym, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i syropem malinowym. Sosem zalewamy warzywa z makaronem, dokładnie mieszamy, podajemy od razu po przygotowaniu.