Kaszotto z kaszy jęczmiennej

ETAP 1:

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę i oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.

Kaszę opłukać na gęstym sicie, osączyć.

ETAP 2:

Mięso wrzucić na rozgrzaną łyżkę oleju, obsmażyć, dodać drobno posiekany czosnek i jeszcze przez chwilkę smażyć. Odstawić na bok.

ETAP 3:

W dużym rondlu rozgrzać pozostały olej z masłem, wrzucić kaszę i mieszając smażyć 2-3 minuty.

ETAP 4:

Dodać mrożone warzywa, przemieszać, dodać suszoną włoszczyznę.

ETAP 5:

Całość zalać gorącą wodą, lekko posolić i gotować na wolnym ogniu przez kilkanaście minut, od czasu do czasu dolewając gorącej wody.

ETAP 6:

Kiedy kasza zacznie być miękka, a prawie cały płyn odparuje, dodać obsmażone mięso.

ETAP 7:

Doprawić do smaku solą, pieprzem, sproszkowaną papryką i czosnkiem niedźwiedzim.
Gotować jeszcze chwilę, aż cały płyn odparuje, uważając przy tym, żeby kasza się nie przypaliła.

Podawać posypane zieleniną, np. natką pietruszki.