Zabajone lody kokosowo- jagodowe

24 lip 2015 23:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Wersja lodów dla dorosłych, gdzie słodki kokos ściśle współgra z kwaskowatymi jagodami. Dodatkowo alkohol sprawia, że gotowe lody są na tyle miękkie, że nie trzeba ich wyciągać wcześniej, by móc poporcjować.

Składniki:

Zabajone lody kokosowo- jagodowe

Na ok 1 litr lodów:

100 g wiórek kokosowych
2/3 szklanki likieru kokosowego
2/3 szklanki jagód (ewentualnie borówki amerykańskiej)
300 ml śmietanki 30%
1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Zabajone lody kokosowo- jagodowe

Kokos

Dzień przed zrobieniem lodów zalać kokos podaną ilością alkoholu. Zamieszać, przykryć np folią i wstawić do lodówki na całą noc. Cały alkohol powinien wpić.

Zobacz film: Cytrynowe serniczki z mrożoną herbatą

Jagody

Jagody (borówki) blendujemy, schładzamy. Śmietankę 30% ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy stopniowo cukier puder. Masę dzielimy na dwie części : 2/3 oraz 1/3. Mniejszą część łączymy z przygotowanymi jagodami. Przelewamy do pojemnika na lody i wstawiamy do zamrażarki na ok 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając.

Lody kokosowe

Do pozostałej części śmietanki powoli dodajemy kokos. Tą masę również schładzamy w zamrażarce ok 3-4 godz.

Połączenie

Gdy obie masy będą już troszkę "ścięte" przekładamy je warstwami w większym pojemniku, po czym delikatnie łączymy dociskając łyżką. Wkładamy ponownie do zamrażalnika na kilka godzin.