Zabajone na białym winie z owocami

Owoce obieramy i kroimy w średniej wielkości kawałki. Przygotowujemy dwa garnki. Do większego wlewamy wodę - ok połowy pojemności, i gotujemy. Do mniejszego garnka wbijamy żółtka, dodajemy cukier i wino. Gdy woda zacznie się gotować, mniejszy garnek wkładamy w duży, zmniejszamy płomień gazu. Składniki ubijamy kilka minut na puszystą pianę - użyłam spiralnej ubijaczki, ale można mikserem. Zabajone jest gotowe, gdy masa będzie gęsta, a piana kilkakrotnie zwiększy swą objętość. Do pucharków nakładamy owoce, i zalewamy ciepłą jajeczną pianką.