SUPERPRZEPIS

Zapiekane selery z mięsnym farszem i mozzarellą

27 lut 2017 17:46
1

Justi2401
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Zapiekane selery z mięsnym farszem i mozzarellą

Faszerowane, pieczone selery, to obiad, który z pewnością mile zaskoczy domowników. Farsz przygotowałam na bazie szynki wieprzowej, jogurtu, przyprawy curry oraz ciągnącej się mozzarelli.

Składniki:

Zapiekane selery z mięsnym farszem i mozzarellą

3 duże selery korzeniowe
200 g jogurtu naturalnego
0,5 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
2 kule mozzarelli
2 łyżki curry
1 łyżeczka papryki ostrej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Zapiekane selery z mięsnym farszem i mozzarellą

Wydrążanie selerów

Selery wyszorować, umyć, ugotować ze skórką na półmiękko w osolonym jedną łyżką soli wrzątku (gotować je około 30-40 minut). Wystudzić, przekroić na połowy, wydrążyć środek.

Zobacz film: Galette z warzywami

Przygotowanie farszu

Mięso wrzucić na rozgrzany olej, dodać paprykę ostrą i przyprawę curry. Dokładnie wymieszać, smażyć 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojone w kostkę środki selera, chwilę przesmażyć. Dolać jogurt naturalny, doprawić całość solą i pieprzem według uznania, wymieszać dokładnie, ostudzić farsz. Do ostudzonego farszu dodać startą jedną kulę mozzarelli i wymieszać.

Przygotowanie selerów do pieczenia

Środek warzyw wypełnić farszem. Na wierzchu poukładać pokrojoną na kawałki drugą kulę mozzarelli. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni na blasze wyłożonej folią aluminiową. Smacznego!