Zapiekane warzywa w glazurze z szynką

Na początek przygotowujemy mięso: myjemy, kroimy na plastry i dusimy z cebulą, zielem angielskim i liściem laurowym do miękkości na koniec doprawiamy przyprawą do pieczeni. W czasie gdy robi się mięso, wszystkie warzywa myjemy, marchewki, ziemniaki, cebulę i buraczki obieramy. Potem wszystkie kroimy: ziemniaki i cebulę w kostkę a resztę w plasterki, przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy posiekaną rukolę, posypujemy pieprzem i solą i polewamy glarurą, którą dokładnie rozprowadzamy po warzywach. Zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach przez ok. godzinę. Podajemy z duszoną szynką posypane siekanym koperkiem.