Błękitna Helena

Gruszki obierać zostawiając ogonek. Delikatnie od spodu wyciąć gniazdo nasienne. Do garnka wlać wodę (tyle, aby gruszki były nią zakryte), dodać sok z cytryny, syrop curacao i cukier do smaku. Ja dodałam odrobinę barwnika, ponieważ zależało mi na uzyskaniu pięknego niebieskiego koloru. Całą mieszaninę z gruszkami doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na średnim ogniu, aż nasze gruszki nabiorą koloru i zrobią się szkliste i nabiorą pięknego niebieskiego koloru. Czekoladę należy rozpuścić np. w kąpieli wodnej. Do kieliszków/pucharków wstawić wystudzone gruszki, polać kilkoma łyżeczkami likieru. Gruszkę następnie oblać rozpuszczoną czekoladą. Dekorujemy ulubionymi owocami, dokładamy bitą śmietanę/lody/ serek.