Cukinia marynowana [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Jeśli dotychczas nie robiliście żadnych przetworów na zimę, potraktujcie ten przepis jako doskonałą okazję, aby spróbować!

Przepis, który wam proponujemy, pozwoli przypomnieć sobie nieco smaku lata podczas chłodniejszych dni. Cukinia marynowana w zalewie z dodatkiem kurkumy nie tylko oszałamiająco wygląda, ale też odznacza się wyjątkowym aromatem.

Jesteśmy przekonani, że jej przygotowanie nie przysporzy wam żadnych problemów. Pamiętajcie, aby przed przystąpieniem do pracy wyparzyć słoiki wraz z przykrywkami!

Składniki:

  • młoda cukinia - ok. 1,5 kg
  • ząbki czosnku
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • pieprz w ziarnach
  • sól - 1,5 łyżki
  • kurkuma - 1 czubata łyżeczka
  • cukier - 1 szklanka
  • woda - 4 szklanki
  • ocet 10% - 1,5 szklanki

Sposób przygotowania:
1. Do dużego garnka wlej 4 szklanki wody, 1,5 szklanki octu, wsyp szklankę cukru, 1,5 łyżki soli oraz łyżeczkę kurkumy. Dokładnie wymieszaj, a potem zagotuj.

2. W międzyczasie, kiedy zalewa się gotuje, pokrój cukinię w niezbyt grube plastry.

3. Pokrojoną cukinię wraz z przyprawami kolejno powkładaj do słoików i zalej gorącą zalewą. Do każdego słoika włóż:

  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • kilka ziarenek pieprzu

Cukinię układaj dość ciasno.

4. Dokładnie zakręcone słoiki wstaw do garnka (wyłóż garnek ściereczką); zalej je wrzącą wodą do ok. 3/4 ich wysokości i gotuj przez ok. 12-13 minut.

5. Po wyjęciu słoików z garnka, ustaw je do góry dnem do wystudzenia.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE