ania205 napisał(a):

ja zawijam strucle w papier ...a na wierzchu robię zakladkę 2cm..podczas pieczenia ta zakladka się rozwija i placek nie pęka..pozdrawiam Ania

też tak robię i strucla nie pęka

ja zawijam strucle w papier ...a na wierzchu robię zakladkę 2cm..podczas pieczenia ta zakladka się rozwija i placek nie pęka..pozdrawiam Ania

Odświeżam ten wątek, bo sama mam ten problem. Może macie jakieś dobry sposób a przygotowanie strucli?

slomki z pola nie spala sie?

Brawo Jagna
Dodam ze do takiego zawiniątka wbijam 2 słomki bardzo cieniutkie (w lecie do zdobycie na każdym polu ze zbożem - zima to juz plastkikowe

dzięki słomce ucieka powietrze, a nie pęka

aha na jedną strucle min dwie słomki

Hej :-)
Przede wszystkim - trzeba ciasto zawinąć z nadzieniem dość luźno - jeśli zwinie się za ciasno, wtedy podczas pieczenia może popękać. Dodatkowo radzę nakłuć je w kilku miejscach przed włożeniem do pieca.
Moja mama, która zawsze robi zawijany makowiec na gwiazdkę i jest w tym mistrzynią, robi coś innego - taką zwiniętą już struclę owija papierem do pieczenia, zostawiając tyle luzu, żeby mogła wyrosnąć w czasie pieczenia - tak w sam raz. Papier trzeba zawinąć pod spód i przycisnąć struclą, wtedy się nie odwinie. I jest to chyba sposób najlepszy - ciasto nie pęknie na wierzchu i, co też ważne - nie będzie odstawało od nadzienia. Naprawdę polecam ;-)

jak upiec struclę z makiem żeby ciasto nie pękało podczas pieczenia?