Ananas z kremem ptysiowym

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać do nich połowę cukru, cały czas ubijać. Dodać również sok z cytryny i wymieszać. Resztę cukru wsypać do garnka, dolać do niego wodę i gotować kilka minut, aż cukier się rozpuści, a syrop lekko zgęstnieje. Gorący syrop powoli wlewać do ubitych z cukrem białek (cały czas ubijać). Gotowy krem schłodzić w lodówce. Ananasa obrać, usunąć twardy rdzeń. Ananasa pokroić na mniejsze kawałki i rozłożyć do pucharków. Krem ptysiowy przełożyć do szprycy do ozdabiania tortów i wycisnąć na ananasa.