Ananasowo-brzoskwiniowy deser

Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szkl wrzącej wody. Odstawiamy do przestudzenia. Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Przekładamy do pucharków. Zalewamy przestudzoną galaterką i odstawiamy do stężenia. Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy serek i delikatnie mieszamy. Przekładamy do pucharków z galaretką. Całość dekorujemy pokrojoną brzoskwinią.