bezy

Białka po dodaniu szczypty soli ubić na sztywną pianę. Następnie dodać powoli cukier najlepiej po jednej łyżce i dalej ubijać aż do całkowitego jego rozpuszczenia. Powstałą pianę łyżeczką układać na blaszce do pieczenia. Włożyć do mocno nagrzanego piekarnika i czekać, aż białko się zetnie. Następnie wyłączyć piekarnik i nie wyjmując ciasteczek suszyć przez ok. 1,5 godziny. Ja dość często do masy dodaję rozpuszczoną łyżeczkę kawy. Wówczas bezy mają delikatny kawowy smak. Idealnie nadają się na podwieczorek.