Pyszna babka keksowa

13 kwi 2015 21:52
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Na święta Wielkanocne zawszę piekę babkę keksową,uwielbia ją cała moja rodzina,im więcej ma w sobie bakalii tym jest smaczniejsza.

Składniki:

Pyszna babka keksowa

250 gram mąki pszennej

250 gram miękkiego masła

250 gram cukru

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300 gram mieszanki keksowej

50 ml. rumu

Lukier:

150 gram cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

1-2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:

kandyzowana skórka pomarańczowa

tłuszcz do formy

Sposób przygotowania:

Pyszna babka keksowa

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i ucieramy na gładką masę. Białka ubijamy i dodajemy do masy. Mieszankę keksową zalewamy rumem, delikatnie mieszamy i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 50-60 minut. Ostudzona babkę polewamy lukrem który wcześniej przygotowujemy z podanych składników . Wierzch posypujemy skórką pomarańczową.