Bieszczadzkie proziaki

Mąkę ok 1/2 kg przesiewamy dodajemy 1/2 łyżeczkę soli i 1 płaską łyżeczkę sody .Mieszamy .dodajemy jajko ,maślankę i trochę mleka wyrabiamy ciasto jak na pierogi ,nie może być za twarde jego konsystencję regulujemy mlekiem . Podsypujemy rozwałkowujemy grubość ok 1/2 cm .Wycinamy kwadraty formujemy placuszki ręką zaokrąglając rogi. Smażymy na patelni na oleju na złoty kolor .Podajemy na ciepło lub zimno z serem ,szynką po przecięciu ,lub suche np do barszczu