Boćwina z grejpfrutem i pomidorkami

Baza sałatki są liście boćwiny - buraka liściastego. Liście boćwiny myjemy osuszamy układamy na talerzach . Pomidorki myjemy osuszamy i kroimy na połówki. Grejpfrut obieramy filetujemy i układamy na liściach boćwiny. Solimy solą morską do smaku. Szczypior siekamy , koperek też kroimy. Zieleniną ozdabiamy sałatkę. Kropimy olejem rzepakowym , doprawiamy sola . Wszystko wykańczamy polewą gastronomiczną na bazie octu balsamicznego.