Osmanska pikantna fasolka szparagowa

✅ Świeżą zieloną płaską, szeroką fasolkę szparagową ( mamut / prosto z targu ) starannie oczyscić, odciąć końcówki, przekroić wzdłuż na pół, a następnie każdą pokroić na mniej więcej 2 centrymetrowe części. Następnie fasolkę umyć, odsączyć i odłożyć na bok. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.

✅ Teraz w odpowiednio dużym garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek ( około 6 łyżek ) krótko podsmażyć cebulę z czosnkiem, później dodać ostry papryka krem, fasolkę i pomidory. Następnie wszystko razem wymieszać, przykryć i bez dalszego mieszania dusic na małym ogniu przez około 10 minut, pozwolić fasolce lekko zmięknąć ( zarówno osiągnięty kolor jak i smak są znakomite ).

✅ Teraz fasolkę posolić, wsypać słotką paprykę, wlać wodę, wymieszać i przykryć. Później zmniejszyć ogień i dalej dusic przez około 35 minut. Na koniec fasolkę odkryć i pozwolić jej odparować, aby całość zgestniała.