Brzoskwinie w kremie

Brzoskwinie osączamy z zalewy. Kroimy na mniejsze połówki. Sok nie wylewany. Żółtka ubijamy z cukrem na parze. Gotujemy mleko z cukrem waniliowym, a potem dodajemy mąkę wymieszaną z trzema łyżkami syropu brzoskwiniowego. Gotujemy. Dosypujemy kawę i dokładnie mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia. Do kremu małymi porcjami dodajemy ubite żółtka cały czas miksując, aż powstanie jednolita masa. Pomarańczę sparzamy wrzątkiem, następnie ścieramy skórkę na tarce o małych oczkach. Na koniec dodajemy skórkę z pomarańczy. Mieszamy. Połówki brzoskwiń układamy na półmisku, do każdej wkładamy po porcji kremu, Podajemy schłodzone. Smacznego.