Bulion z owoców morza

1.Do dużego garnka wlej trochę oliwy z oliwek, wrzuć skorupę homara, liść laurowy, ziarnka pieprzu, tymianek, szalotkę. Zalej wodą i białym winem.

2.Przykryj pokrywką i gotuj na bardzo ogniu przez 30 minut. Rosół ma tylko lekko bulgotać a nie się gotować.

3.Odcedź. Wywar można trzymać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na 8 tygodni.