Buraki ze śmietana

Buraki wyszorować szczoteczką, najlepiej pod bieżącą wodą, nie obierać , ugotować lub upiec w piekarniku. Obrać ze skórki, zemleć w maszynce lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, mąkę wymieszać ze śmietaną , dodać kilka łyżek wody dodać do buraków, wymieszać zagotować, przyprawić do smaku solą , cukrem , na sam koniec dodajemy ocet.