Ciasto jogurtowe z borówkami [video]

Uniwersalne - tak z powodzeniem można nazwać to ciasto. Przygotowując je możecie wykorzystać dowolne owoce: świeże, mrożone, a także suszone! Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością bez żadnych problemów poradzą sobie z nim także Ci, którzy są z piekarnikiem na bakier.

Składniki:

• Borówki amerykańskie (mrożone lub świeże) - 1 szklanka
• Mąka - 1,5 filiżanki + 1 łyżka
• Płatki owsiane - 1/2 szklanki
• Cukier - 1 szklanka
• Jajka - 2 sztuki
• Jogurt naturalny - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• Szczypta wanilia
   

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Naczynie do pieczenia wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.

Jeżeli borówki są wilgotne, wysusz je serwetką, dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj (tak aby borówki całkowicie pokryły się mąką).

Zmieszaj sypkie składniki: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól, cynamon oraz gałkę muszkatołową.

W oddzielnej misce wymieszaj jogurt z jajkami, cukrem oraz wanilią, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj przygotowaną masę do suchych składników, wymieszaj aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Dodaj borówki i delikatnie wymieszaj.

Przelej ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Piecz przez ok. 1 godz. 10 minut, (aż wierzch ciasta się zarumieni), do "suchego patyczka".