Eton Mess z truskawkami

Umyte truskawki pozbawiamy szypułek, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, wsypujemy cukier, dodajemy ocet balsamiczny i sok z cytryny. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Umyte i osuszone listki mięty kroimy na mniejsze części. Do truskawek dodajemy posiekaną miętę, mieszamy. Do pucharków nakładamy warstwami truskawki, pokruszone bezy, bitą śmietanę, truskawki, bezy itd. aż do wyczerpania składników. Wierzch deseru ozdabiamy listkami mięty. Podajemy.