Najpierw były eksperymenty w restauracjach, potem pojawiła się chęć zrobienia tego przysmaku w domu.Przed pierwszym domowym "suszeniem" miałam mnóstwo wątpliwości ..a to czy mata bambusowa ma być jakaś specjalna czy wystarczy zwykła niefarbowana..jaki ryż wybrać...czy go nie rozgotuję...itp. Ostatecznie wszystko dobrze się skończyło.
Moja wersja nie jest jakoś specjalnie rygorystyczna, liczy się to,że domownicy są zadowoleni z efektu