Ja piekłam w 180 stopniach, ale pianę ułożyłam na serniku 15 minut przed końcem pieczenia. Czyli jeśli sernik z reguły piecze się około 75 minut. To 60 minut pieczesz normalnie bez piany, a na ostatnich 15 minutach układasz pianę i czekasz aż zaczną pojawiać się pęcherze powietrza a piana zacznie się zarumieniać to znak że pora wyjmować.