Krojenie wołowiny

Obserwuj wątek

Odp: Krojenie wołowiny

biedroneczki
skuter5 napisał(a):

Czy to prawda, że mięso wołowe należy kroić w jeden sposób? Należy to robić wzdłuż czy w poprzek włókien?


Mięso wołowe surowe zawsze kroimy w poprzek włókien, nigdy wzdłuż, bo po obróbce cieplnej pogryzienie go będzie niezwykle trudne, bo włókna tego mięsa są bardzo mocne.

Odpowiedz na/ edytuj Krojenie wołowiny