Ja do kruchych ciastek i ciast używam mąki 405. Ciasteczka wychodzą bardzo kruche. Co do tłuszczu to tak jak pisała już mocsłodkości wszystko zależy od Ciebie. Jak chcesz mieć aromatyczne maślane ciasteczka to masło jest najlepsze. Co do margaryny to nie każda się nadaje do ciastek. Zamiast ciasta może wyjść coś co ciężko ciastem nazwać.