misia5 napisał(a):

skuter5 napisał(a):

Zrobiłem dżem morelowy dla żony, która go uwielbia. Chciałem wypróbować swoje dzieło i ze zgrozą stwierdziłem, że dżem jest gorzki jak nie wiem co. Co zrobiłem źle?

Jestem prawie w 100% pewna, że pośród tych moreli, których użyłeś do dżemu była jakaś lub były jakieś niedojrzałe. To one sprawiły, że dżem stał się gorzki. Sama to przerobiłam jak pierwszy raz taki dżem robiłam. Na szczęście z niewielkiej porcji owoców

Też stawiam na niedojrzałe morele. One są gorzkawe do momentu dojrzenia. Potem są soczyste i słodkie