Miałam ten sam problem. Zaczęłam w ten sposób "psuć" śmietanę po zmianie miksera. Poprzedni był wolny i nawet najszybsze obroty nie były szybkie. Jak zmieniłam mikser to po włączeniu go aż podskoczyłam. Jego najniższe obroty to były najszybsze ze starego miksera Początkowo ubijałam z przyzwyczajenia na najwyższych. Dopiero za którymś razem przyszłam po rozum do głowy i zaczęłam ubijać na tych najmniejszych obrotach Od tamtej pory masło się nie pojawiło