A proszę bardzo mam w swoich zapiskach takowe danie ,którym delektowałam się będąc w Kostaryce.
Tłumacząc z hiszpańskiego zwie się "Moc zmysłów"
Składniki:
1kg szparagów
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 żółtko
kilka kropli octu winnego
1 drobno posiekana szalotka
2 łyżki sklarowanego masła
1 łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz,kilka kropli tabasco -według uznania
Przepis:
Szparagi obrać i ugotować w osolonej wodzie.
Wino ,ocet i szalotkę zagotować na bardzo wolnym ogniu,wstawić do kąpieli wodnej i dodajemy żółtko i dynamicznie ubijamy trzepaczką,następnie dodać masło i przyprawy.Sos ,delikatnie połączyć z przecierem pomidorowym.
Sos podaje się wysokim smukłym naczyniu ciepłe szparagi bierzemy w palce i maczamy w nim.

Przemiły latynoski kelner zdradził mi przepis i zapewniał mnie że szparagi mają właściwości afrodyzyjne
I potwierdzam, coś w tym jest..........