Wypieki z sodą nie są złe tylko trzeba wiedzieć ile jej dodać. Jak to zwykle bywa człowiek uczy się na błędach. Jak w przepisie masz podane czubata łyżeczka np. na 400 g mąki to od razu powinno się zaświecić światełko, że taka ilość sody to zdecydowanie za dużo. Możesz oczywiście się dostosować i dodać tyle ile podano, ale możesz też zmniejszyć ilość. Możesz też zamienić sodę na proszek jednak i w jego przypadku ilość ma znaczenie, bo jak dasz go za dużo to też będzie wyczuwalny. Oba te środki to spulchniacze więc ich właściwości są podobne