Oryginalne ciasto do pizzy jest takie samo jak na chleb,chlopaki pieka z niego pizze,chleb,calzone,placki formuja bardzo szybko,ukladaja dodatki i natychmiast zapiekaja,moze aby bylo cienkie nie moze zbytnio wyrosnac,gotowe kulki ciasta (tak na jedna pizze) takie troche wyrosniete trzymaja w lodowce i wyjmuja dopiero przed samym pieczeniem.