Oj to dość skomplikowana sprawa....zależy od kategorii restauracji. W tych najlepszych kelner musi być specjalistą. Nie można tutaj na forum podać tego w skrócie...to wyższa szkoła jazdy. Jedno co jest oczywiste to to, że kelner sam serwuje gościowi przekąski zwracając szczególną uwagę na kolejność i upodobania klienta. Każda przekąska (jak jest ich kilka) musi być podawana na osobnym talerzu i z nowymi sztućcami.