Ja na szczęście nie muszę unikać glutenu W ogóle to polecam czytanie składu przed zakupem. Ja staram się wybierać produkty, które maja jak najkrótszy skład. Teraz na rynku dodają E niemal do wszystkiego, nawet do mąki! Polecam małe, regionalne firmy, bo one stawiają na jakość. Przykładowo młyn Szadek z woj. łódzkiego - bardzo fajne produkty.