Można! Ja mojemu synkowi ze względu na alergię gotyję rosołek tylko na kurczaczku, odrobinie soli, cebulce i dużej ilości marchewki. Wychodzi może mniej aromatyczny, ale za to bardzo słodki i mój malec naprawdę go uwielbia. A jeśli doda się mniejszą ilość marchewki, to powstaje świetna baza pod inne zupy: pomidorową, ogórkową, krupnik.