Z jakością mięsa 100% racji - wołowina jest u nas mało popularna, większość krów jest ras mlecznych, nie mięsnych, a ludzie często nie wiedzą jak z wołowiną postępować, a przy okazji steków - że mięso powinno być sezonowane.

Kluczem jest znalezienie dobrego dostawcy, bo chociaż wołowina nie należy do najtańszych mięs, to nie wyobrażam chociaż raz na jakiś czas nie wbić kłów w soczystego stejka

Termometr mam, taki "długopisowy", metalowy bolec, ale też się uczę nim posługiwać, w trakcie gotowania to nie takie proste dla mnie (na razie) . Na pewno przydatna rzecz.