Szczególnie tłuszcze zwierzęce wieprzowe nie są polecane, ale tłuszcz gęsi już nie ma cholesterolu. Wiadomo (chyba), że oleje roślinne i to te z pierwszego tłoczenia są najzdrowsze i też należy urozmaicać olej lniany zielonynurt.pl ma najkrótszy termin przydatności, a rzepakowy już 6 miesięcy do sałatek i surówek to podstawa, ale są jeszcze oleje z pestek dyni, arganowe...podobno najzdrowszy jest olej kokosowy, który zresztą wygląda jak smalec, ale pięknie pachnie i do smażenia i smarowania ciała