Nie mialam pojecia,o rybie i kapuscie kiszonej.Musze powiedziec,ze jestem zskoczona.

a u mnie sie je roznie, nie ograniczamy sie co do polaczen...

pytanie wynikało z tego że u mnie w domu nie jada się takich połączeń rybę się je z marchewką i groszkiem a pomidora z cebulą i ogórkiem kiszonym

tu się zgodzę,ale żeby tak naprawdę kombinować to trochę trzeba popracować,no wtedy różne rzeczy pasują.... naprawdę

różne są własnie połączenia smakowe które niekoniecznie są doskonałe w chemii ale doskonałe dla naszych kubków smakowych i masz rację kapusta kiszona z rybą jest the best tak samo jak ogorki i pomidory

ha ha ha, ja nie wiedzialam ze sa szkodliwe, a moja mama zawsze mowila nie lacz ogorkow z pomidorami, a ja teraz jej mowie, mama, kazdy tak je, to bardzo smaczne polaczenie, o co ci chodzi? i ona biedna stwierdzila ze chyba po prostu ona nie lubi...

Moze dlatego ze poprostu smakowo sa dobrze dopasowane,co wlasnie niekoniecznie idzie w parze z polaczeniem ich skladu organicznego.A takich niedopasowanych polaczen mozna by wymienic pewnie o wiele wiecej.

mam do Was pytanie zawsze fascynowało mnie aczkolwiek nie wiedział z czego wynika fakt łączenia kapusty kiszonej z rybą smażoną (mimo że kapusta a odkładnie zawarty w niej enzym uniemożliwia wchłanianie jodu z ryby) podobnie jak łączenie surowego ogórka zawierającego askorbinazę z pomidorem którego pozbawia sie w ten sposób wit C. z czego wynikają takie (poniekąd szkodliwe) połączenia?