Możesz też poprzez wodę,u mnie sprawdza się ten sposób,ale chyba to zależy tez od rodzaju samej czekolady,masz kilka możliwości.

Spróbuj dać tę czekoladę do garnuszka bezpośrednio na ogień pomijając ten garnek z wodą.

agabi22 napisał(a):

zdjęcie

Nie dostała się woda do czekolady? Mogła się dostać przypadkiem. Wystarczy naprawdę odrobina wody, by z czekoladą stało się to co widać na Twoim zdjęciu. Powodem może też być zbyt wysoka temperatura wody.

Zagotuj wodę, wyłącz ją i po chwili postaw na garnku miskę z połamaną czekoladą. Czekolada na 100% się rozpuści.

dzięki

agabi22 napisał(a):

użyłam takiej tym razem.Może miska zła?

Daj mi adres e-mail na priv, to podeślę Ci zeskanowaną stronę z Wielkiej księgi kucharskiej deserów

użyłam takiej tym razem.Może miska zła?

Może to wina czekolady?
Ja topię czekoladę w metalowej misce, ale podobno szklana jest najbardziej odpowiednia. Tylko raz zdarzyło mi się, że moja czekolada wyglądała tak jak Twoja - wydaje mi się, ze ją wtedy przegrzałam.
Teraz robię tak: gotuję wodę w rondelku, odstawiam z palnika i dopiero stawiam na nim miske z czekoladą (tak, żeby nie dotykała) i pozwalam jej się spokojnie stopić. Jakoś zawsze to działa

zdjęcie

To już chyba moja setne próba rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej, zakończona niepowodzeniem.
Proszę powiedzieć co źle robię, a może złe naczynia.
Do garnuszka wlewam wodę, układam miskę tak aby nie dotykała wody, dodaję połamaną czekoladę i na wolnym ogniu rozpuszczam. Tylko, że u mnie nie rozpuszcza się a robi gęsta papka. Załączam zdjęcie.