Gofry z ricottą

Do miski wrzucić ricottę, dodać cukier, żółtka, olej i mleko. Zmiksować na gładką masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wsypać do miski i całość zmiksować.Białka ubić na pianę. Dodać do masy, zmiksować na najmniejszych obrotach lub wymieszać łyżką. Odstawić na 15 minut. Chochelką nalewać porcje masy do rozgrzanej gofrownicy. Smażyć aż będą rumiane. Odkładać na kratkę żeby odparowały.Gofry podałam oprószone cukrem pudrem, z jogurtem grecki i dżemem wiśniowym