Gruszki smażone w płatkach

Płatki miksujemy, drobniejsze ładniej przywrą do owoców. Jajko wbijamy do miseczki, dodajemy szczyptę soli oraz cynamon, dokładnie mieszamy. Gruszki obieramy i kroimy na ósemki. Dokładnie obtaczamy w jajku aby były mokre i pachnące cynamonem, a następnie przekładamy do płatków. Dokładnie obtoczone kładziemy na gorącej patelni z niewielką ilością oleju. Smażymy chwilkę aby się lekko zarumieniły. Podajemy z bitą śmietaną.